Rabarber- och jordgubbspaj med vit choklad

6 portioner

5 dl rabarber

3 dl jordgubbar

2 msk potatismjöl

100 g vit choklad

1 dl mandel, skalad

2 dl havregry

1 dl råsocker

100 g smör

Till servering:

Vispad grädde eller glass

1. Skala och skiva rabarbern tunt och skär jordgubbarna i bitar. Blanda sedan rabarber, jordgubbar och potatismjöl i små ugnsfasta formar, ca 6-8 st (en stor pajform går också bra).
2. Hacka vit choklad och mandel grovt, blanda med havregryn, socker och smöret i bitar.
3. Nyp ihop till en smuldeg och strö över rabarbern och jordgubbarn.
4. Baka pajerna i 250° varm ugn i ca 10-12 minuter (jag satte ugnen på 225° och gräddade i tio minuter när jag använde mig av en stor pajform). Servera med en klick grädde eller glass.

Receptet från recept.nu