Räcker till: 4 portioner
700 g fläskfilé
3 gula lökar
3 morötter
2 röda paprikor
smör till stekning
8 dl köttbuljong
1 dl tomatpuré
1 dl jordnötssmör
hackade jordnötter
Putsa fläskfilén och skär den i centimetertjocka skivor. Skala och finhacka löken. Skala och tärna morötterna, kärna ur och hacka paprikorna. Bryn köttet och lägg i lök och morötter att fräsa med i ca 5 minuter under omrörning. Lägg i paprikan. Häll på buljongen och smaksätt med tomatpurén. Koka upp och sjud under lock 10-15 minuter tills köttet är genomkokt. Rör ner jordnötssmöret i grytan, koka upp och sjud några minuter. Servera med couscous, bulgur eller ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar