Citronglass

8 portioner

2 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 citron

2 dl crème fraiche

2 dl vispgrädde

1. Separera äggens gulor och vitor från varandra (i varsin skål)
2. Lägg socker, vaniljsocker i skålen med äggulorna. Vispa tjockt och pösigt.
3. Skölj citronen i varmt vatten. Riv av det yttersta gula och lägg i en skål.
4. Pressa citronen. Blanda saft och skal i äggulesmeten. Rör i crème fraichen.
5. Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Rör samman allt i en stor bunke.
6. Häll i en form och frys i ca 4 timmar.