Fläderglass med kanelgubbar

4 portioner

Glass:

3 äggulor

3 msk florsocker

3 dl vispgrädde

0,5 koncentrerad flädersaft

Kanelgubbar:

1 liter jordgubbar

1,5 dl vatten

0,75 dl socker

1 bit kanel

Garnering:

Mald kanel

1. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden.
2. Rör ner flädersaft i äggvispet. Vänd ner grädden.
3. Häll glassmeten i en form och täck med plastfolie. Frys i minst 3 timmar.
4. Koka upp vatten, socker och kanel. Låt kallna.
5. Skölj, rensa och dela jordgubbarna. Låt dem ligga i lagen i minst en timme.
6. Lägg upp glass och jordgubbar i portionsskålar. Pudra över lite kanel.