Grekiska mandelkakor

24 st

75 g mandel

150 g smör

3/4 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 ägg

4-41/2 dl vetemjöl

florsocker

1. Rosta mandeln med skalet på 12-15 minuter i 175°
2. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, ägg och mjöl.
3. Hacka mandeln fint, nästan till mjöl. Blanda i.
4. Forma till månformade kakor, nyp en liten "rygg" på dem.
5. Grädda i 12 minuter i 200°.
6. Vänd i florsocker när de ännu är varma.