Mangokyckling

4 portioner

1 kyckling (ca 1,2 kg)

smör

1/2 röd pepparfrukt

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1 purjolök

2 dl crème fraiche

2 msk mango chutney

1 mango

1. Dela kycklingen i åtta bitar. Bryn delarna i smör i en stekpanna. Flytta över i en gryta.
2. Kärna ur, hacka och lägg i pepparfrukten.
3. Tillsätt vatten, buljongtärning och soja.
4. Koka under lock i ca 15 minuter.
5. Strimla purjon grovt. Rör i purjo, crème fraiche och mango chutney. Låt koka ca 5 minuter.
6. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär i bitar och lägg i.
7. Servera med ris och chutney.