3 dl vetemjöl
100 g smör
1 msk vatten
Fyllning
100 g skinka
2 dl riven ost
3 ägg + 3 dl mjölk + salt + peppar - blandat
Arbeta ihop degen till skalet. Tryck ut i en pajform och grädda i 10 minuter i 200°.
Lägg fyllningen i pajskalet, häll över äggstanningen. Grädda 20-25 minuter i 200°.
Det här receptet är från åttiotalet då det var väldigt hippt att äta ost- och skinkpaj. Fast alla sa quiche lorraine förstås. Numera använder jag mest receptet som ett bra grundrecept på paj. Skal och proportioner på fyllning och tid i ugn och sådär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar