lördag 7 januari 2012

Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater

125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
5 tomater
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
50 g soltorkade tomater i olja, strimlade
75 g svarta oliver med kärna
75 g gröna oliver
0,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
4 ägg
0,5 dl parmesanost, riven
1 dl ost, riven

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten. Tryck ut i en form med löstagbar botten.
3. Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar. Häll i pajskalet, häll över ost. Grädda i 40 minuter.

Inga kommentarer: