1 msk rosepeppar
1 msk grönpeppar
1/2 msk svartpeppar
4 schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpure
2 msk vetemjöl
4 msk kalvfond + 3 dl vatten
1 tsk socker
1 dl grädde
1,5 dl rött vin
1 msk dijonsenap
1 msk soja
2 krm salt
- Mortla eller krossa pepparkornen fint.
- Hacka löken fint.
- Värm en stekpanna, fräs löken i smör i någon minut.
- Tillsätt tomatpuren och pepparkorna och låt koka i någon minut.
- Tillsätt vetemjöl och fräs lite till.
- Häll på vattnet och fonden. Koka ihop.
- Tillsätt grädde, socker, vin, soja och senap. Koka ihop.
- Smaka av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar