3/4 ströbröd
1 dl mjölk eller grädde
1 schalottenlök
1 ägg
1 dl äppelmos
1 tsk färsk riven ingefära
1/2 tsk mald kanel
2 msk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör till stekning
- Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla 5 minuter. Finhacka löken.
- Blanda samman färsen med ägg, lök, äppelmos, ingefära, kanel, senap, salt, peppar och det svällda ströbrödet. Arbeta en kort stund.
- Forma 8 biffar. Stek på medelvärme ca 5-8 minuter per sida. Vänd inte biffarna förrän de är färdiga på ena sidan. Ha inte för varmt i pannan eftersom de lätt får för mycket färg. Serveras förslagsvis med gott potatismos och smörfräst svamp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar